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Los sistemas de adquisición de datos son dispositivos electrónicos con numerosas entradas de señales eléctricas para su medición y registro. Es posible tener de diferentes tarjetas para llevar cabo mediciones de tensión, Corriente o Resistencia, temperatura, Frecuencia, pulsos, etc…Su gran rapidez de conmutación hace posible que se puedan monitorizar procesos en tiempo real y gracias a su gran variedad de puertos de comunicación le permite transmitir los datos a cualquier punto.
Las Sondas de Referencia de temperatura son instrumentos de medición de la temperatura construidos conforme a la norma UNE EN 60751 para las que incorporan sensores termoresistivos de Platino y conforme a la norma UNE EN 60584 para las sondas que tienen montado un sensor termoeléctrico a base de Termopar. Los rangos de temperatura suelen ir desde -200 ºC hasta 660 ºC en los casos de Termorresistencias y desde -200 ºC hasta 1.600 ºC en los casos de los termopares. Un factor de determinante en las sondas de referencia es su linealidad y deriva. Para lo primero es necesario utilizar coeficientes de ajuste según las normas de referencia ya mencionadas o los coeficientes de la Escala Internacional de Temperatura EIT- 90. Para tener una buena estabilidad en el tiempo y la contribución a la Incertidumbre por deriva sea la mínima posible es necesario que los hilos de sondas estén convenientemente protegidos, utilicen sensores de alta calidad y hayan sido sometidos a tratamientos térmicos para eliminar las tensiones mecánicas.